Могу ли я обратится в полицию с жалобой на своего директора работодателя, в таком случае?

Увольнение

Подать жалобу можно лично, по почте или через сервис Онлайнинспекция. рф; в местную прокуратуру с жалобой на нарушение трудового законодательства. Прокуратура является органом общего надзора за соблюдением законодательства, потому обязана также отреагировать на вашу жалобу.

Никто и пальцем не пошевелит!
А работодатель мгновенно тебя уволит, как несправившимся с заданиями.

Вот если он Вас изобьет, тогда этим полиция будет заниматься. А если нарушение трудовых прав, это Вам в трудовую инспекцию. И договор всегда заключается в 2х экземплярах, на руки выдаётся второй экземпляр, а не копия.

В эру капитализма работодатель-царь и Бог. Даже если ты обратишься в комитет по труду или ещё куда-либо никто и пальцем не пошевелит,чтобы поставить работодателя на место.

Вам в трудовую инспекцию надо

Полиция не занимается работодателем. В трудовую инспекцию

Полиция то тут при чем? Посмотрят как на дурака да всё.
Хотите с работодателем разборок, идите в трудовую инспекцию, в прокуратуру

Трудовой договор - это приемлемые условия с двух сторон, со стороны работодателя и со строны работника. Если в период испытательного срока одну из сторон что-то не устравивает, то договор может буть расторгнут без необходимости отработки 2 недель. Обычно на испытательном сроке от 1 до 3 дней.
Если Вас не устраивает поведение работодателя, то нет необходмости обострять ситуацию, т.к. информация об этом не сделает в дальнейшем Вашу жизнь лучше, а трудоустройство у других работодателей комфортнее. Лучше поискать другое место, и спокойно, без эмоций, уйти из компания, где условия не устраивают.

А зачем вы там работаете, если фактически вас там нет?

Полиция не имеет к этому никакого отношения. Можно в трудовую инспекцию.