Расход ккал, находясь в холодной воде(0-5°) в минуту

Действительно кал

Ккал в пище это относительный показатель. Еду сжигают в калориметре и применяют значения как калорийность пищи. Но человек не является тепловой машиной, эти показатели совсем не подойдут для таких опытов.
В условиях тепловой машины: 1 калория = нагреть 1г на на 1°