Квартира куплена в ипотеку. Срок покупки отсчитывается с момента взятия ипотеки или после погашения?

после полного погашения ипотеки

от условий договора.

Так как квартира была куплена до 1 января 2016 года, то по истечению трех лет ее владением собственнику не требуется платить налог. . НО...она была в залоге у банка ?
Квартира в залоге является обеспечением обязательств заемщика по кредиту. Обременение на недвижимость регистрируется в Росреестре и снимается после полной выплаты кредита под залог недвижимости.Больше никаких сроков.... нет.
Из этого и исходите.

Право собственности на квартиру у вас началось с момента - как вы зарегистрировали на нее права в Росреестре
Вы можете запросить электронную выписку из ЕГРП на Вашу квартиру - там и увидите срок, с которого началось Ваше право собственности
Если иное не было установлено Вашим кредитным договором - момент возникновения права собственности
Поэтому - читаете Вашу выписку из ЕГРП и Ваш кредитный договор
Не можете прочитать сами - отнесите к юристу, он прочитает

Дата владения квартирой начинается с момента регистрации ВАШИХ прав
собственности в Росреестре. Отметка, что она находится в залоге у банка,
никак не влияет на владение.
Погасив ипотеку полностью, вы снимаете обременение и выписка ЕГРН будет
чистой.

Если покупали вторичку- с момента регистрации права собственности. Если новостройку- с момента полной оплаты по договору. То, что вы выплачивает кредит банку - это уже другая история. С продавцом вы расплатились