Как поменять шнур питания настольной лампы ?

прямыми руками

купить шнур с вилкой
разобрать лампу
выкинуть старый
заменить на новый.

Купить и аналогично прикрепить как было

По совету деда должно получиться. Если не выходит - на ютубе запрос пиши, наверняка кто то уже урок снял.
И не один, но выбрать из них самый толковый тоже надо уметь: https://youtu.be/8dY00TI5NTs

Посмотрите видео уроки на ютубе

Если не знаешь как сделать и знать не хочешь, то можешь заплатить деньги тем, кто знает - они сделают.

продаются готовые провода с вилкой и выключателем или с диммером
https://www.ozon.ru/category/shnur-s-vilkoy-i-dimmerom/

Уроки труда, уровня, примерно 7-8 класса.

Паяльником