При созревание семян растений бешеный огурец выстреливает ими а вот у огурца который у потребляем в пищу не происходит?

Эти плоды даже близко не похожи, не замечал? У них только название похожее.

В момент созревания плодов даже самое легкое прикосновение или дуновение ветра вызывает резкий отрыв тыквины от плодоножки и выбрасывание через образовавшееся отверстие под давлением семян со слизью. Семена имеют темно-коричневую окраску, гладкую поверхность, по форме удлиненные, сжатые, длиной около 4 мм.

Интересно: Давление внутри спелого плода составляет порядка 3 – 6 атмосфер, поэтому семена могут вылетать из него со скоростью 10 м/с на расстояния до 10 – 12 метров.

---------
Бе́шеный огуре́ц (лат. Ecballium elaterium) — многолетнее или однолетнее травянистое растение, единственный вид монотипного рода Бешеный огурец (Ecballium) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Растение известно благодаря своему свойству выбрасывать семена.

Ботаническое латинское название рода образовано от др.-греч. ἐκβάλλω — выбрасываю, по устройству плода, выбрасывающего семена[2]. Также Бешеным огурцом в России часто ошибочно называют Эхиноцистис, неядовитое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Потому что направляется на техническое сырье для промышленности, а созревание семян нужно для производство зерна.
А бешеный, потому что кризис.

Бешеный огурец и огурец на грядке это не одно и тоже, моя дорогая
Огурец на грядке тебя не застрелит