Книга на английском.

Адаптированные:

В серии "Английский клуб" издательства Айрис-Пресс есть книга "Дары волхвов и другие рассказы О.Генри", адаптированная для уровня Pre-Intermediate (O. Henry - The Gift of the Magi and Other Stories )
https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/459098/

У издательства АСТ в серии "Легко читаем по-английски" есть "Снежная королева"
https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/2935662/
Эта же книга есть и в "Английском клубе", уровень Beginner - так что можно выбрать понравившийся вариант. Как мне кажется, в издательстве АСТ адаптация первого уровня сложнее, чем бегиннер в Английском клубе.

Неадаптированные:

Джоан Роулинг - книга для детей "Рождественский поросенок"
The Christmas Pig by J.K. Rowling
https://vk.com/wall-48395307_18936

Сборник рождественских рассказов разных авторов:
A Budget of Christmas Tales by Charles Dickens and Others by Herbert W. Collingwood et al.
Скачать в удобном для вас формате или читать онлайн можно здесь: https://www.gutenberg.org/ebooks/28198

Ричард Матисон- Визит к Санта-Клаусу 30 минутная. Рассказ как муж нанял киллера чтоб избавиться от жены во время новогодних праздников.