Чем стоимость товара при социализме отличается от стоимости при капитализме ?

В плановой экономике цены товаров определяются на основании их себестоимости (трудозатрат), и регулируются государством.
А в рыночной экономике, соответственно, определяются рыночным механизмом (как грубо говоря максимальная цена при которой весь товар разбирают со скоростью производства), либо диктуются монополиями.

В плановой экономике эксплуатация рабочих ограничена государством, и экспуатируются рабочие в интересах государства ориентированного на интересы рабочих, т.е. в интересах общества из этих рабочих состоящего. Т.е. считай что и не эксплуатируются, а трудятся в собственных интересах и интересах своего общества.
В рыночной экономике эксплуатация (процесс безвозмездного присвоения чужого труда) принципиально не ограниченна, и эксплуатируются рабочие в значительной части (возможно, даже большей), в интересах буржуазии (т.е. узкой группы частных лиц.владеющих средствами производства, банками, а так же крупных чиновников, больших начальников и знаменитостей).

Вот и получаются такие картинки.