Справедливо ли мое суждение о витаминах?
В учебнике биологии написано: "Витамин C легко окисляется кислородом воздуха". Значит ли это, что сушёные фрукты и овощи содержат мало этого витамина?
По дате
По рейтингу
И да, и нет
Витамины внутри. Поэтому они сохраняются и в сухих, и в свежих фруктах.
Но если вы мелко-мелко нарежете фрукты или овощи, и оставите лежать на воздухе, то да, много витаминов потеряется
кпц, наф думать о таком, нет, т.к. витамины внутри и в сушёном виде - без чистой воды на них и воздух не попадает, не дотрагивается по этим двум причинам так как воздух разряжен и без воды слабо контактирует с мелкими веществами. Примерно такой ответ.