Может ли рассписчик - покупатель , по удаленке прислать свои данные и бумагу сфоткать куда писал? и забрать товар?

етм! составьте Договор подпишите и выполняйте!
имей ввиду, что пока Банки хорошо работают.

Да, да))), а еще я верю в деда Мороза))).
Пусть снимает что угодно и пишет как угодно)), выбивать потом из него деньги будет долго, муторно и без гарантии успеха (скорее с неспехом).
Единственное что можно сделать и то не факт это нотариально заверенный договор.
А лучше слать этого снимальщика куда подальше.

Ну если продавец согласен продать ему товар на таких условиях - значит может.