Рыбная котлета с сухариками со сливочным маслом внутри.
Это очень нежные и сочные котлеты, за счёт того, что во внутрь котлеты закладывается кусочек сливочного масла( холодного), котлету обваливают в сухарях и втыкают в неё маленькие квадратики белого хлеба... котлета похожа на ёжика. Эти котлеты можно готовить из любой рыбы. Сама ни разу не готовила, но в Крыму это блюдо подают во всех ресторанах.


