Как отличить мойву?

Весенняя мойва обычно ярче окрашена и имеет более тонкий вкус, поскольку в этот период рыба не успевает сильно откормиться. Осенняя мойва обычно имеет более насыщенный вкус, поскольку к этому периоду рыба успевает набрать вес перед нерестом. Также осенняя мойва может иметь более крупный размер и более жирную мякоть.