Почему кошки когда ругаются бьют друг друга по носу? Носы с царапинами.

а куда ещё бить

Нос очень чувствителен, поэтому по нему и бьют. Или просто потому что ближе всего.

а у людей не так что ли?

отношения выясняют между собой - вот как наши мужики - они же тоже по мужски разговаривают