Этот нож считается холодным?

С ними интересней всего порядка 17-22 признаков холодного оружия.
Если там есть жесткая фиксация клинка - нужно учесть.
Заточка - если он продается тупым, то это не холодное оружие (хоть меч покупайте)
А теперь самое интересное, это вероятно травмоопасная рукоять, не дающая нанести полноценный колющей удар, до того, как владелец получит травмы своей руки.
https://www.nozhikov.ru/product/vykidnoy-nozh-sumrak - вот 100% легальный аналог.

А вообще лучше носить такие ножи - https://forum.guns.ru/forummessage/94/2868467.html лучше брать универсальный нож, не складной, они самые надежные.
Плюс удобно носить как угодно, скрытно и это тоже легально.
Хват имеет значение и выкидушки, это только для пыток лягушек достаточно. Будьте реалистом, чем меньше носить ножа подготовлен, тем лучше у него должен быть нож