Как девушке в 23 года стать стюардессой с высшим экономическим образованием?

на самолете надо стоять и кушать носить всем пасажировам

Для обслуги не нужно высшее образование.
Нужно соответствующее здоровье и знание десятка типовых фраз на английском. Впрочем, последнее, благодаря стабильности и прорыву уже не актуально. Для полетов в Саранск английский не нужен.

Первый способ отучиться на стюарда или стюардессу – пойти в понравившуюся и подходящую по требованиям авиакомпанию. Многие авиакомпании предлагают обучение на своей базе или обеспечивают возможность обучения, например, «Россия», «Ural Airlines», «Pobeda», «Ямал», «Аэрофлот» и другие – нужно пройти этапы анкеты, собеседования и медицинской комиссии. Узнать о наличии вакансии можно на сайте интересующей авиакомпании.

Среднее время курсов от перевозчиков составляет 3-6 месяцев, за которое стюардесса изучает теорию и практику и получает стипендию. Подробнее https://propostuplenie.ru/article/shkola-styuardess-ili-gde-uchat-na-bortprovodnikov-v-rossii/#+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Обратиться в авиакомпанию и если есть набор ,то пройти медкомиссию и курсы и работать.

Пройти ВЛЭК, выучить английский на уровне хотя бы ICAO2 и успешно закончить курсы бортпроводников. И долго ждать свободной вакансии, поскольку сейчас и на обозримое будущее гражданская авиация в России находится в полной заднице, а в большинстве иностранных авиакомпаний весьма предвзято относятся к соискателям из России, особенно без опыта.