Какой овощ с большим содержанием каротина и витамина А

Морковь

Витамин А в растениях не содержится, только каротин. А этот практически во всех овощах и фруктах-ягодах.

Витамин А в больших количествах содержится в аптеках. Но чтобы в овощах- не слышал.

Среди продуктов, которых возможно съесть довольно много, лидерами по содержанию каротина являются морковь, шпинат, тыква и сладкий перец, абрикосы и хурма. Например, хотя укроп и петрушка богаты каротином, целый пучок ты вряд ли съешь.

В каких продуктах содержится витамин А - Роскачество

rskrf
https://rskrf.ru › Статьи › Эксперты объясняют

морковь и тыква с оранжевой мякотью

Богаты витамином А печень и рыбий жир, молоко и яйца, овощи (морковь, тыква, брокколи, шпинат, томаты), фрукты (дыня, абрикосы), орехи (фисташки), некоторые растительные масла.
Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.

интернет

Морковь, тыква.