Это норма, то, что ростки коричневые? Если нет, то что можно сделать?

Ты им болото устроил.

не понятно,что за ростки.у некоторых растений может быть и коричневый цвет в норме.по фото похоже,что земли им маловато,а воды многовато.)))попробуйте сделать мини теплицу.на неделю этот контейнер с ростками аккуратно поставьте в политиленовый пакет и завяжите не плотно.

Это же пока семядоли, для них такая окраска обычна. Надо подержать на хорошем свету и понаблюдать.
Если поставите в пакет, за сутки все покроется мхом и плесенью

все нормально, но болото устраивать не надо . там один крошечный корешок , ему не нужно много воды