Как назвается такой нож?

And Or Мыслитель (6330) Роман Хилькевич, в продаже бывают разной ширины и ширина не является признаком профессиональной принадлежности, Если у дачника выросли большие вилки капусты, то удобней рубить их широким и тяжёлым, а зелень петрушки порубить - узким и лёгким. Это моё мнение, я не профессионал в этом.