вот как раз для того, чтобы растения не слишком разрастались, чтобы всегда имели красивый, ухоженный и здоровый вид, их и пересаживают! при перевалке из одного горшка в другой земляной ком не трогают, объем горшка на 1-2 см больше в диаметре, эти небольшие пространства и подсыпают свежей землей, корням этого нового пространства вполне хватает на год жизни! чтоб не слишком росли вверх - делают подрезку, прищипку, удаление загущений из веток, обычно такие процедуры весной, перед тем как растения тронутся в рост.. Обрезка сдерживает рост растения и заставляет его ветвиться.. Японские умельцы уже тысячи лет умеют сдерживать рост деревьев и кустарников, подрезая им корни, точки роста веток и т.д. такое искусство называют бонсай, известно во всем мире! а если свои растения просто не пересаживать, держать их в старой, засоленой, больной почве, то ничего хорошего не вырастет! и ваши питомцы будут угнетенными, недоразвитыми и больными..