В чем разница между администратором менеджером и директором в ресторане? Какие обязанности у каждого?Разве не одинаковы?

директор выше всех

Администратор отвечает за всех, менеджер за тех кто ниже его

да, они все обслуживают столики

Директор ими всеми руководит.

Разумеется, разные как и названия должностей, и зарплата, и требования к ним. Перечень обязанностей само можете прочитать. Стоит задать в поисковик - обязанности директора ресторана, администратора, менеджера.