Как определяют, что цены растут или падают. если какая-нибудь клубника на рынке 200, в Магните по 400, а в Вкусвиле 600?

Сколько стоит клубника, если цена колеблется в несколько раз в зависимости от места покупки? А если в Вкусвилле клубнику перестанут продавать и она останется по 200 на рынке и по 400 в Магните, будет ли это означать, что клубника подешевела? Или считают средний расход по всем покупкам, т.е. чем меньшая доля людей покупает на рынке, тем дороже клубника?