Этот арбуз еще не созрел?

По-моему он перезрел

Нет ещё, подождите до осени.

Есть точно можно

Спроси у него, если молчит - ебни об стену

Обычно определяют не на вид, а на стук. Постучать по нему можно.
Мы живем в Астрахани, только так и определяем:

Если звук низкий, глухой и глубокий, как барабан или стук в дверь, значит, все готово. Высокий звонкий звук говорит о том, что арбуз еще не дозрел.

Нет не созрел. Кожура матовая, а не глянцевая и хвостик еще не начал подсыхать, а активно питает плод. И да, звук это важно.

можно почитать то что написано на пакетике из под семян . там указано через сколько дней после всходов созреет