Как называется коктейль

чай

По вашему описанию, коктейль называется "Плантёрс пунш" (Planter's Punch). Этот коктейль обычно включает в себя виски, лимонный сок, апельсиновый сироп, ананасовый сок, сливки, а также украшается сушеным апельсином, мускатным орехом и палкой корицы.

Это же просто Виски с ананасовым соком. Коктейль такой есть - https://onlinevitrina.100dal.ru/cocktails/viski-s-ananasovym-sokom/

Похоже на вариацию пунша плантатора, не любой виски подойдет в этот коктейль. Обычно в него добавляют выдержанный ром. Сливки кстати добавляйте не жирные 10%, а то свернутся при соприкосновении с лимонным и ананасовым соком, лучше будет даже заменит на кокосовое молоко или типа того.