Что нужно знать что бы устроиться поваром?

Что должен знать и соблюдать повар:
Стандарты качества, условия и сроки хранения продукции
Рецептуру приготовления блюд
Стандарты оформления и подачи блюд
Стандарты формирования меню
Ведение учетной и отчетной документации
Способы минимизации продуктовых потерь
Режимы готовки блюд
Специфика применения приправ
Требования к видам диетического меню
Нормы расхода продуктов для разных блюд
Виды кухонного оснащения
Требования санитарных норм, пожарной безопасности, охраны труда