В чем подвох? Почему sata 2.5 дороже чем m2? И какой выбрать

SATA 2.5" жесткие диски и SSD накопители могут быть дороже M.2 накопителей по нескольким причинам:

Размеры: M.2 SSD накопители обычно меньше по размеру, так как они используют форм-фактор, предназначенный для использования в ноутбуках и других устройствах с ограниченным пространством. Это делает их более доступными для производителей, которые могут сэкономить на производстве и снизить стоимость.
Скорость передачи данных: M.2 NVMe SSD накопители предлагают более высокую скорость передачи данных по сравнению с SATA SSD и тем более с традиционными HDD. Это может быть важным преимуществом для некоторых пользователей, но может также увеличивать стоимость накопителя.
Более новые технологии: M.2 SSD используют интерфейс PCIe 3.0 или 4.0, который является более новым и быстрым стандартом по сравнению с SATA. В то время как SATA 2,5" накопители по-прежнему используют более старую технологию, которая может снижать их производительность.
Ограниченное предложение: На рынке еще не так много M.2 накопителей, особенно с большими объемами, по сравнению с 2,5-дюймовыми SATA SSD. Это может привести к тому, что M.

Посмотри скорость

M.2

Что тут думать.
Если на материнке есть слот m.2 - бери m.2.
Нету - бери SATA.

ценообразование в рознице русской не поддается логике

подозреваю что дело в закупочной цене в баксах

SATA SSD почему-то взлетели. Пару недель назад 2ТБ 5500р стоил.

тебе вообще нужен pci-e ssd?