Ну ты можешь например сделать так.
Это убрать
private void Jump()
{
Debug.Log("Jump");
_rigidbody.AddForce(transform.up * _jumpForce, ForceMode2D.Impulse);
}
А вместо того, чтобы совершать прыжок физикой просто по нажатию на кнопку Space