Как можно написать стрелку к примеру вверх вниз, только стрелкой?

вот так ? .↑ ↓

Посмотри в System32 там есть таблица символов значек в виде клавиши в ней много разных символов выбери и скопируй точно не помню есть стрелки или нет.
‡ ‡ ‡∩ ∩ ∩ ← → ↑ ↓ ↔ ↕ ∑

в комплекте есть програма charmap там можно выбрать любой символ

↓-этот знак?

Если нужна картинка с каким либо символом, можно воспользоваться сервисом https://www.iconfinder.com/ и там в поиске на английском ввести название символа. В данном случае down arrow.

Alt+24=↑ Alt+25=↓ Alt=26=→ Alt=27=←