Сколько % от общего веса яблока "новый урожай" приходится на вес мякоти?

более 95% как и в любом подобном фрукте. От сорта это никак не зависит

Затрудняюсь,ибо не вешал.
Однако,когда я на даче жал сок из яблок на соковыжималке,то
из большого таза отжимок было примерно 1,5 кг.
При этом отжимал целиком,со шкурками и кочерыжками.