Помогите с химией
а) В чем отличие в строении между глюкозой и фруктозой? Ответ необходимо подтвердить соответствующими уравнениями реакций.
б) В двух пробирках содержатся растворы крахмала и глюкозы. Как доказать, где находится каждое вещество? Напишите уравнения соответствующих реакций.
а) Глюкоза и фруктоза - это моносахариды, которые имеют разные атомы углерода и разное пространственное строение.
Молекула глюкозы состоит из шести атомов углерода, двенадцати атомов водорода и шести атомов кислорода. Ее химическая формула: C6H12O6.
Молекула фруктозы также состоит из шести атомов углерода, двенадцати атомов водорода и шести атомов кислорода. Однако ее атомы углерода расположены включенной структуре кольца. Химическая формула фруктозы: C6H12O6.
Уравнение реакций:
Глюкоза: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Фруктоза: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
б) Чтобы определить наличие крахмала и глюкозы в пробирках, можно провести следующие реакции:
1) Йодная проба для крахмала:
Добавьте несколько капель йодного раствора к раствору в пробирке. Если крахмал присутствует, он реагирует с йодом, образуя сине-черный комплекс.
Уравнение реакции:
C6H10O5 (крахмал) + I2 → сине-черный комплекс
2) Глюкоза с серебром:
Добавьте несколько капель раствора азотнокислого серебра (AgNO3) к раствору в пробирке. Если глюкоза присутствует, она реагирует с серебром, образуя серебряное зеркало.
Уравнение реакции:
C6H12O6 + 2AgNO3 + 3OH- → C6H10O7 + 2Ag + 2NO3- + 2H2O
Таким образом, с помощью йодной пробы можно определить наличие крахмала, а с помощью реакции глюкозы с серебром можно определить наличие глюкозы в пробирке.