должен вырасти
"У меня была похожая ситуация. Уронила горшок с авокадо, у него сломалась верхушка. Я решила её обрезать и отрезала слишком много. Ухаживала за ним так же и дала ему время «подумать». Где-то через недели 3-4 пошли ростки, а после и новый мощный ствол. Дайте ему время и он вернёт свой прежний вид. "
Источник:
https://7dach.ru/aaanastas/obrezala-stvol-avokado-otrastet-li-on-esche-225597.html нашла в интернете похожую ситуацию