"Матчество" ребенка. Что будет вместо отчества ребенка если нет информации об отце?

Дурость. При регистрации любое имя назовите

никогда.а отчество уже давно не обязательно по папаше дают

Отчество дедушки, например.А , вообще,где--то читала, что и матчество разрешено.А мамаша не помнит имени с кем зачат?

Что мать скажет, то и напишут.

В графе "отец" будет стоять прочерк, в качестве отчества ребенка укажут любое выбранное матерью отчество.
Понятия "матчество" в законе нет. Теоретически отчеством может служить любое сочетание звуков с соответствующим суффиксом, в том числе и образованное от имени матери "Людмиловна" или "Иринович" (в обиходе это и называют "матчеством"). Но звучат все эти "матчества" откровенно по-дурацки.

Мать была без сознания, когда ребёнка ей делали?

Нет такого слова "матчество". Это называется - "матроним". В России и странах СНГ матронимы не применяются.
Варианты записи в метрике в этих странах:
1) прочерк (отец неизвестен)
2) отчество по заявлению матери (вымышленный персонаж указан)
3) родоначалие (отчество даётся по имени дедушки со стороны матери; он же вписывается в графу "отец")

Сейчас можно вообще без отчества. У некоторых народов оно и не предусмотрено.

прочерк и все