Подскажемте где можно задать вопрос по поводу вариантов работ в Photoshop ?

если есть ещё и вариант этой же фотки ДО обработки, попытаемся разобраться.
заменить фон на фотографии, наложить слой, добавить надпись, логотип можно в Фотошопе. Учиться этому долго и сложно (некоторым - невозможно), но ради интереса, как вызов своему мозгу, можете попробовать.