Дроссельная заслонка дает ли какой-то прирост в мощности двигателя?

Чем больше заслонка тем больше мощность. Поставь карбюратор с Краза и мощность сразу возрастет.

Если 10 литровое ведро накрыть не стандартной крышкой, а большего диаметра, то можно ли в него налить из-за этого 12 литров?

Она не даёт, а управляет мощностью как раз. Видимо двигатель инжекторыный. Ты её открываешь кстати, педалью газа). А уж сколько бензина впрыскивать - этим управляет блок управления.

Всю мощь даёт только заслонка!

Один лишь дроссель нет, нужен комплекс доработок, от прошивки до расточки каналов и замены распредвала.