Что делать если доматываются коллеги и начальство?

Конечно не просто, начальство требует, рабочие говорят, что с таким объемом не справятся, это норма в любой работе.
Для этого есть нормирование труда, например сколько времени уходит на смену всех жидкостей и тд, в результате будет чем осадить начальника, потому что тут уже ему придется стимулировать людей работать сверхурочно, да и работники будут спокойно делать свое дело.

Я так понял на начальника можно забить, ему все равно нужно только прибыль, а с людьми придется работать, тем более у них же не оклад ,а сдельная работа, сколько наработают столько и получат, и более 8 часов походу не хотят!

Либо терпеть - либо делать так как тебе говорят - либо уходить.Выбери свой вариант.

Структурируй всю работу, распиши на этапы и последовательность во времени, посчитай сколько времени уходит на ту или иную операцию, тогда ты будешь знать какой объём работ сервис может выполнить в день, записывай столько людей сколько способен обработать сервис, так ты сможешь сказать мастерам и начальству что записал ровно столько сколько способен принять сервис, заведи сирэм и записываю туда, она будет автоматически показывать окна для той или иной операции и в какой день.

Послать и тех и других и найти другую работу.

Вы еще на железной дороге не работали. Там чуть что сразу насчитают материальный ущерб. Прочитайте свой трудовой договор, если таковой имеется. Что вы обязаны делать по должности нужно знать четко, отсюда и «пляшите»: мужики, ничем помочь не могу, мне по должности положено чтобы народ валом валил, а нагрузку и нормы согласовывайте с начальством. И всё

Похоже в этом сервисе толпа скрытых геев и домогаются новой попки.