Чем снимать видео чтобы при движении кадры не смазывались?

чтобы не было смаза (видимо вы хотите из стоп кадров сделать фото потом или как именно вам мешает смаз???) нужно ставить выдержку побольше , то есть покороче.
Например, чтобы был естественный смаз движения, как в жизни, как в кино, то нужно ставить выдержку х2 частоте кадров. Если вы снимаете в 25 кадров в секунду, то выдержка должна быть 1/50. Если в 50 кс, то 1/100.
Чтобы было меньше смаза вам нужно поставить больше кадров в секунду - например 50 к/с, а выдержку поставить как можно больше 1/200 1/300 и тд, чем больше, тем меньше смаза. Но нужно учесть, что чем короче выдержка, тем всё будет темнее.
Поэтому нужен или очень светосильный объектив, или снимать днём при ярком солнце.

Если выдержку поставить длиннее, например 1/25 или 1/10, то всё будет наоборот очень сильно смазываться, появится такой эффект пьяницы.

Какая у Вас камера Сони? Их уже столько моделей понаделали! Может у Вас частота кадров 25 в секунду. Конечно картинка будет смазанная! Надо хотя бы 60. Будет более-менее плавно.

Пётр, какая бы у вас ни была камера, двигать ей быстро НЕ НАДО! Так не делают даже в кино с камерами в десятки миллионов баксов.
Вам правильно сказали: изучите азы видеосъёмки. Единственное, что могу посоветовать, это снимать на высоких выдержках, не ниже 1/60.

двигать камеру как можно медленнее , что бы она успевала фокусироваться , методом "тыка " до какой скорости движения камерой у тебя не размывается картинка .