Брест звался в разное время Берестом, Берестием, Берестьем, Брестом-над- Бугом, Брест-Литовском.
Берестье произошло от берест (вид вяза) или от слова береста (кора берез).
Брест (фр. Brest) Расположен на побережье Атлантического океана, на крайнем западе полуострова Бретань. Город лежит на склонах холмов, на северном берегу Брестской бухты
https://web.archive.org/web/20220605101922/https://ru.wikipedia.org/wiki/Брест_(Франция) Очень много по миру есть поселков с таким названием )
https://lands.fandom.com/ru/wiki/Брест_(значения) совпадение, название франц. города "Брест" происходит от кельтского слова "холм", а белорусск. от "береста"