Является ли знание математики более полезным для понимания физической реальности по сравнению физикой или химией?

Для понимания физики математика бесполезна.
Математика, это всего лишь инструмент, например, для вычислений результата физического явления в числах.
В тандеме физика-математика всегда физика первична, а математика вторична. Выбор той или иной математической модели зависит от физики, и никак не наоборот.

Обычно, математические модели появляются после накопления большого объема экспериментальных результатов, которые уже объяснены на уровне физики.

Иногда в истории физики были случаи, когда математика как бы "забегала" вперед физики и создавала "подгонку" результатов физических экспериментов. Но даже если впоследствии эта искусственная "подгонка" под результат оказывалась правильной, тем не менее в плане физического объяснения это ничего не проясняла.

Классический пример такого случая, это создание специальной теории относительности. Когда Лоренц методом подбора подобрал свои преобразования Лоренца, но не смог объяснить, а почему именно так, а не иначе. Потом математик Пуанкаре даже создал математическую модель, из которой выводятся эти преобразования Лоренца, но тоже не смог объяснить, а почему именно так, а не иначе. То есть эта математика не смогла ничего объяснить, а только дала формулы для предсказания результатов одного эксперимента.

Только, когда Эйнштейн дал объяснение на уровне физики:
https://otvet.mail.ru/answer/2051732843
только тогда всё встало на свои места и стало понятно, почему "подгонка" Лоренца и Пуанкаре результатов одного эксперимента оказалась правильной. А главное, появилась куча идей, какие еще можно провести эксперименты и наблюдения для подтверждения открытия Эйнштейна. Лоренц и Пуанкаре признали Эйнштейна гением.

Это хороший пример того, как математика даже сделав правильную "подгонку" результатов, тем не менее ничего не дала в плане понимания физики.