Недавно был такой же вопрос ). Пришли со своим в ресторан , не самый дешёвый кстати . Мы так и не поняли состав плова Туршу, и что такое албухсух) . И интернет тоже не знает . Пришлось заказывать обычный узбекский плов с телятиной . Вкусный , кстати .
И да , я тоже таких словей не знаю ))).