Отличие Смальца от Сала для жарки ? и то и то воняет .. по-мне так подходит только для овощей и мясного

Сало гораздо богаче на микроэлементы, потому что это первичный ингредиент, а не вторичный, как смалец. Разница как между сливочным маслом и маргарином, хотя там суть приготовления немного отличается.