И там я был, и мёд я пил.

1. Рекомендуемая суточная норма меда для взрослого человека составляет 2-4 чайных ложки (около 50-100 грамм). Большие количества могут вызвать расстройство желудка из-за высокого содержания фруктозы.

2. Чрезмерное употребление меда может привести к тошноте и рвоте из-за высокой концентрации сахара. Слипание горла происходит из-за высокой вязкости и гигроскопичности меда.

3. Мед обладает антибактериальными, противовирусными и иммуностимулирующими свойствами благодаря наличию антиоксидантов, витаминов и минералов. Его регулярное умеренное употребление полезно для иммунитета.

4. В процессе кристаллизации (засахаривания) мед не теряет своих полезных свойств. Это естественный процесс, вызванный образованием кристаллов глюкозы. Жидкий и засахарившийся мед равноценны по питательной ценности.

5. Засахарившийся мед можно расплавить и снова сделать жидким. Для этого банку с медом помещают в теплую воду (не более 40°C) и периодически встряхивают до полного растворения кристаллов. Нагревать мед выше 50°C нежелательно, чтобы не разрушить его ценные свойства. Также можно расплавить в микроволновке на минимальной мощности.

Мед - высококалорийный продукт и избыток его в рационе может привести к лишнему весу. Лучше употреблять мед умеренно и разнообразить свой рацион другими полезными продуктами.