НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: «АРИНА–КАПУСТНИЦА». Капуста — один из самых любимых на Руси овощей, о ней сложено немало поговорок:

Арина Капустница, Арина Рассадница
На Арину, как и на Мавру, на Руси высаживали рассаду на грядки – главным образом, капусту и огурцы. Кстати, считалось, что этим должны заниматься только женщины – и желательно в полном одиночестве, чтобы никто не сглазил. Посадив первый росток капусты, его покрывали большим горшком, а горшок – белой скатертью, чтобы вилки получились такие же большие, белые и тугие. По краям грядки сеяли крапиву, которая должна была отпугнуть нечистую силу и вредных насекомых. При этом говорили: «Крапиву – чертям, капусту – нам!».
По народному календарю 18 мая 2022 года отмечается день Арины Капустницы, православная церковь вспоминает Ирину Македонскую, которая стала первой женщиной, почитаемой в лике великомучеников. Она родилась в первом веке в семье язычника Ликиния.
У святой Арины люди просят здоровье для себя и близких.
На Руси в этот день высаживали рассаду на грядки – главным образом, капусту и огурцы, что и объясняет прозвища Рассадница или Капустница, данных в народе великомученице. Наши предки считали, что для получения хорошего урожая рассадой должны заниматься только женщины.
Капуста была одним из самых любимых в народе овощей. О ней складывали множество поговорок: «Без капусты щи не густы»«Премудрость во щах, сила в капусте»; «Для чего огород городить, если капусты не садить?».
Проводили в этот день и другие сельскохозяйственные работы – например, выжигали покосы, чтобы избавиться от старой, высохшей травы. По этому поводу существовала поговорка: «На Ирину худая трава из поля вон».
«Капусткой» также называли один из видов хоровода, распространенный в северных регионах. Он образуется так: парень заводит песню и образует цепь из играющих, беря за руку то одного, то другого.

Сергей Есенин. Пугачёв

Так же ль здесь, сломав зари застенок,
Гонится овёс на водопой рысцой,
И на грядках, от капусты пенных,
Челноки ныряют огурцов?
Так же ль мирен труд домохозяек,
Слышен прялки ровный разговор?

Максимилиан Волошин. Письмо

Я помню тоже утро в Hall’e,
Когда у Лувра на мосту
В рассветной дымке мы стояли.
Я помню рынка суету,
Собора слизистые стены,
Капуста, словно сгустки пены,
«Как солнца» тыквы и морковь,
Густые, черные, как кровь, К
орзины пурпурной клубники,
И океан живых цветов –

Новелла Матвеева

Есть и у капусты верхние листы:
Как подошва новая, толсты,
Крепче бранных слов, грубее бранных лат,
С жилами – что парусный канат!

От лихих невзгод, от бурных непогод,
Выставив щиты из всех ворот,
Бодро стережет грубый этот полк
Сердцевину, нежную, как шелк.

Чтобы в это сердце, белое, как снег,
Заглянуть, – я сшибла верхний лист. В
друг… из-под листов, как слезы из-под век,
Мне в рукав росинки полились!

Скрипнув, приоткрылся странный лабиринт…
А по коридорам, скрученным, как винт,
Да по переходам – слезы все текли,
Все остановиться не могли…

Константин Симонов .Золотые рыбки

Рядом с кухней отеля «Миако»,
Где нас кормят морской капустой,
Есть пруд и рыбы. Однако
Их никто не ест,– будь им пусто!

Потому что это не просто,
А золотые, священные рыбы,
Стой над ними, считай хоть до ста,
И за то спасибо.

Юрий Левитанский. Другое дерево

Зайцы бежали к морю;
Зайцы бежали быстро.
Сосны бежали рядом,
истекая янтарным соком.
Но зайцам янтарь не нужен,
они его есть не станут.
Зайцу нужна морковка.
Зайцу нужна капуста,
хотя бы даже цветная.
В крайнем случае, брюква.
Или зеленый горошек.
Зайцу жить невозможно
без чего-нибудь овощного…