А у вас есть секрет в тушении картошки?=) Что-то такое, что делает ее особенно вкусной?

Question

А у вас есть секрет в тушении картошки?=) Что-то такое, что делает ее особенно вкусной?

Торопыжка =) Ученик (103), закрыт 3 недели назад

Answer 1

- Лучше всего подойдут крахмалистые сорта картофеля, такие как "Русская", "Тулеевский" или "Гала". Они дают более мягкую, рассыпчатую текстуру при тушении.

- Нарезайте картофель на крупные, равномерные дольки или кубики. Так он лучше впитывает вкусы в процессе тушения.

- Перед тушением обжарьте картофель на растительном масле до золотистой корочки. Это добавит картофелю дополнительный вкус и аромат.

- Добавляйте специи, такие как тимьян, розмарин, чеснок, лавровый лист. Они придадут картофелю богатый, глубокий вкус.

- Тушите картофель на медленном огне в течение 30-40 минут. Это позволит картофелю пропитаться всеми ароматами и стать мягким и рассыпчатым.

- Для более сливочного вкуса добавляйте горячий бульон или сливки в процессе тушения.

- В конце можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, которые освежат и подчеркнут вкус.

Answer 2

федор ницше здравомыслящий Мыслитель (7660) 3 недели назад

я всегда готовлю картошку с соусом куни

Answer 3

olga Оракул (96105) 3 недели назад

добавляю полчайной ложечки сахара

Answer 4

Иногда тушу в сливках. Если речь идет только о картошке. Без добавок.

Answer 5

особое блюдо, которое делаю раз в несколько лет из-за лени своей. картошка тушоная в сковороде в соусе терияки.

Answer 6

есть разные сорта картошки - чтоб была рассыпчатой не туши её с кислым \\ а если не нравится рассыпуха то наоборот туши сразу с кислыми овощами - помидорами или квашеной капустой
также кусочки можно промыть чтоб уменьшить крахмальность - диабетикам надо промывать

Answer 7

Как плов. Готовится "Зирвак", мясо, лук, морковь, специи... Потом картофель и на медленный огонь...

Answer 8

У каждой хозяйки свои подходы, мне нравится тушить долго, на очень маленьком огне. Добавляю сливочное масло.

Answer 9

лев Искусственный Интеллект (133241) 3 недели назад

Не жалеть масла

Answer 10

Сметана)
В общем, так. На смеси подсолнечного и сливочного масел пассеровать лук и морковь. Добавить крупно нарезанный картофель, влить воду, или бульон (чуть выше уровня картофеля), тушить на медленном огне. Когда картошка будет почти готова, добавить перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу, любимые специи и 3-4 ст.л сметаны, разведённой в воде, или в бульоне. Тушить ещё минут 7-8. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Answer 11

Перед тушением обязательно обжариваю кубики картошки.