Какие анализы крови нужно сдать чтобы они показали процент зашлакованности организма?

Никакой.

Никакие. Просто проведи очистительные процедуры. Хотя б месяц на сырых овощах и фруктах- уже получишь фантастический эффект. Только сырые овощи или фрукты и вода.