Можно ли перевозить шашлык в таких условиях?

Question

Замариновал шашлык в кефире 3%, томатах в своем соку, водой из под маринованных огурцов, соль, перец, будет стоять в холодильнике чуть больше 12 часов, далее нужно перевести в жару 25+ градусов на дачу, в пути буду около часа тридцать, может ли он испортится за это время?

ravshan_buzoev · Accepted Answer

и за 10 часов в 40С не испортится

waldemar_henzel · Answer

нет!!ну такой бурдели я еще не встречал---

vera_vera_3806 · Answer

обложи бутылочками с замороженной водой - она тоже на даче понадобится
или чаем

nezhnaia_amazonka · Answer

Нет, мясо не испортится точно !!!

soroka_211 · Answer

Жесть а не маринад. Наверное не испортится

kma_11 · Answer

Он испортился уже на стадии маринования!
Это что за дикое отношение к мясу?!! Достаточно было лука полукольцами и щепотки соли.
Вернёмся к теме вопроса.
За пару часов не испортится даже без дополнительных ухищрений.
Если потребуется сохранить часов десять, то охладите посильнее. Ёмкость с шашлыком в пакет (чтобы не протекло).
Пакет обернуть одеялом (зимней курткой, шерстяным свитером, махровым одеялом и т.п. теплоизоляцией) со всех сторон.
И поставить в пакет (чтобы одеяло не размоталось).
Если на крышку кастрюли под одеяло положите пару бутылок со льдом, то ещё на несколько часов сохраните шашлык холодным.

user_312269817 · Answer

нет

user_309674486 · Answer

Перевозить лучше всего в тепленьком гавнице и в его соке