Почему мороженное из магазина не твердеет в морозилке?

раньше и фуй твердым стоял!

Мыло много засунули

Либо в морозилке дело, либо мороженое бракованное.

так морозилку надо включать, она по другому не работает

На таких машинах есть регулировка температуры и наверное работники на электричестве экономят

Мороженное имеет свойство замерзать один раз.

Просто в морозилке температура сильно ниже чем нужно для мороженого

Объяснение достаточно тривиальное. Пока Вы несли мороженое домой, оно растаяло. Технически мороженое можно повторно заморозить, но оно, вероятно, будет не очень вкусным. Когда мороженое тает, вода в нем тоже тает. Когда вы повторно замораживаете воду, она превращается в более крупные кристаллы. Кроме того, мороженое на 30-50% состоит из воздуха благодаря процессу взбивания. Когда оно тает, воздух, который когда-то придавал ему пышную текстуру, улетучивается. В результате повторного замораживания мороженое приобретает "грубоватый и хрустящий вкус". Гадость...
Можно обеспечить сохранность мороженого как можно дольше, храня его в герметичном контейнере в задней части морозильной камеры. Это предотвращает воздействие перепадов температур, вызванных открыванием и закрыванием дверцы морозильной камеры.

Растительные масла не твердеют.

Масло пальмовое

По идее должно быть твердое морожеНое

морожеНое. Думаешь, чем больше Н, тем лучше затвердеет?

Качество такое

...на растительных маслах сделано.
Прежде чем покупать - смотрите состав.

Не качественное мороженое значит