Есть филе судака. Что будем готовить эдакого? Вы бы что приготовили?

Заливная рыба...

Я за стейк

фарш - на котлеты и фрикадельки для супапро моё ХЕ я тебе уже писалакусочки маринуем с капелькой уксуса и обжариваем потом в растительном кипящем масле одну минуту

У судака самодостаточный ярко выраженный вкус. По типу шницеля сделала бы и пожарила на смеси растительного и сливочного масел. Запечь под соусом из сливок или сметаны(совсем немножко грибов можно добавить). Отварить и с польским или голландским соусом.
Эта рыбка любит сливочное масло и не любит перебивающих вкус ярких, резких добавок/приправ

А просто обвалять в муке и яйце и пожарить.

Судак по-польски - однозначно!) И картошечку к нему отварить

Либо заливное, либо под маринадом.

Судак идеален для рыбы по-польски. Для жарки она как-то не очень, хотя вкусна в любом виде.

в кислосладком канеш

Я хочу в сливочном соусе под помидорами и сыром. Под маринадом - тоже вариант, очень хорошо судак подходит.

Из судака получаются очень вкусные сочные котлеты.

уха

Я его просто бы пожарила на сковороде в яично-мучной панировке и в конце добавила бы много обжаренного в сливочном масле лука на каждый кусочек.Потомила бы под закрытой крышкой минут 5 и съела бы с удовольствием с горячей картошечкой.Так поступала с треской и даже минтаем.Результат был на пятёрку

Я за по-польски,только с натуральным соусом,не эконом.Или Орли..Заливное вкусно,но заморочисто

Кляр приготовить и в нем жарить .пиво соль мука .рыбу нарезать на порции

Мука, соль, перец. Нарезать рыбу. Обвалять. Поджарить на стальной сковороде на растительном масле. Благородная рыба не требует ухищрений

Я бы просто пожарил

Судак по польски
Рыба под маринадом
Котлеты

если филе, то рыбные котлеты