Помогите с молотым кофе

Раньше пил молотый кофе, там были идеально измельченные крупинки, как порошок. Взял другую пачку, тоже молотый кофе, но крупинки большие какие то, высыпал ложку такого кофе в турку, на поверхности плавали эти крупинки, не смешались с водой, довёл до кипения, вылил в чашку, добавил молока, и там отчетливо видно что крупинки ещё плавают. Что это за кофе и что делать? Срок годности у них отличный