На ком женились/выходили за муж представители дворянского рода?

Сильно зависело от эпохи, ибо сословные предрассудки имели свою эволюцию. Браки заключались рано, по сему персона жениха или невесты определялась родителями. Родители, будучи людьми взрослыми, заботились о материальной базе семейной жизни. В 16-17 веке брак заключался в своей среде. Аристократы с аристократами, рядовые дворяне с рядовыми дворянами. Невеста могла быть проще жениха, наоборот никогда. Т.е. аристократ мог жениться на девушке из простой дворянской семьи, но не наоборот. Вдова, теоретически могла избрать кого угодно, но и тут мнение родни учитывалось. Обычно искали женихов / невест среди соседей по имению или сослуживцев.

Заключение браков осуществлялось в строгом соответствии с родовой принадлежностью. Критерий родовитости имел определяющее значение в выборе брачной партнерши (вероятно, в наибольшей степени это было характерно для XVIII века): «древность дворянского происхождения была коньком моего дедушки… он ставил свое семисотлетнее дворянство выше всякого богатства и чинов. Он не женился на одной весьма богатой и прекрасной невесте, которая ему очень нравилась, единственно потому, что прадедушка ее был не дворянин. Аксаков С. Т. Семейная хроника // Аксаков С. Т. Семейная хроника; Детские годы Багрова-внука. М., 1982. С. 28.»
https://studbooks.net/607049/kulturologiya/glava_zamuzhestvo_zhizni_russkoy_dvoryanskoy_zhenschiny_kontsa_xviii_pervoy_poloviny_veka