Содержит очень много крахмала и чтобы этот крахмал нейтрализовать нужно очень много жира без разницы какого растительной животной . Ну есть хитрость это жарить вчерашний рис.
Масло подобрать подходящее) Я в основном подсолнечное рафинированное беру, Станичное солнце хорошее, у меня не подгорает. До этого покупала другое, проблем было выше крыши.