Захотелось завтра приготовить грибов жареных, есть шампиньоны , как сделать их неприменно хрустящими, как лесные?)

Гриль

Не мыть, протереть влажной тряпочкой и снять шкурку со шляпки.
Кстати, в ресторанах шампиньоны не моют.

Лесные не хрустящие. Это шампики как раз хрустящие, сочные. Я запекаю под сыром в духовке. Буквально 10 мин.

Шампиньоны вымыть, обсушить бумажным полотенцем, шкурку со шляпки снимать не нужно, нарезать на пластинки. Каждую пластинку обмакнуть в подсоленное взбитое яйцо и в панировочные сухари, жарить до золотистой корочки. Сами по себе жареные шампиньоны хрустящими не бывают, в них много влаги.

Панировать в смеси муки и крахмала. Туда же соль и специи. За хруст отвечаю)

Эх, я бы пожарила с хрустящей картошечкой

А я не люблю хрустящие... Зачем...

хрустящие значит обжареные в масле