Как долго нужно готовить стейк в сувиде при 63 градусах, чтобы в нём гарантированно умерла сальмонелла?

Question

Александр Вятский Ученик (86), открыт 2 дня назад

Answer 1

꓄ꋪꍏꈤꌗꁅꍟꈤꀸꍟꋪ Мудрец (18915) 2 дня назад

переходи на веганство

Answer 2

Марина Шульгина Мудрец (10330) 2 дня назад

Насчёт сальмонеллы не знаю. Но я готовлю су-вид карбонат из свинины при 70° в вакуумном пакете в мультиварке 10 часов.

Кусок весом около килограмма.

кисуня) Искусственный Интеллект (292667) Марина Шульгина, это уже не стейк

Answer 3

кисуня) Искусственный Интеллект (292667) 2 дня назад

при 60 градусах-4 часа,потом резко остудить

Answer 4

А почему сальмонела должна быть в стейке? Вы его на свалке нашли? Или с дохлой коровы срезали?